Il risotto speck e robiola: un connubio di sapori irresistibile Il risotto è uno dei piatti più amati e conosciuti della tradizione culinaria italiana. La sua versatilità e la possibilità di abbinarlo a una vasta gamma di ingredienti lo rendono un piatto sempre diverso e interessante da gustare. Tra le tante varianti, il risotto speck e robiola si distingue per laccostamento di sapori decisi e cremosi, che lo rendono un vero e proprio piacere per il palato. Il protagonista di questa ricetta è lo speck, un prosciutto affumicato tipico dellAlto Adige, dal sapore intenso e avvolgente. La sua presenza dona al risotto un gusto unico e inconfondibile, che si sposa alla perfezione con la delicatezza della robiola, un formaggio fresco e cremoso. Lunione di questi due ingredienti crea una sinfonia di sapori che conquista i palati di chiunque. Per preparare il risotto speck e robiola, occorrono pochi e semplici ingredienti. Per quattro persone, sarà sufficiente avere a disposizione 320 grammi di riso Carnaroli, 150 grammi di speck tagliato a dadini, 200 grammi di robiola, 1 scalogno tritato finemente, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, brodo vegetale q.b., olio extravergine di oliva, sale e pepe. Iniziamo la preparazione soffriggendo lo scalogno in una pentola con un filo dolio extravergine di oliva. Aggiungiamo lo speck e facciamolo rosolare per qualche minuto, finché non si sarà leggermente dorato. A questo punto, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare lalcol. Aggiungiamo il riso Carnaroli e tostiamolo per qualche istante, mescolando continuamente. Questa operazione è fondamentale per garantire un risultato ottimale, in quanto la tostatura del riso permette di sigillarne i chicchi e di ottenere un risotto più cremoso. A mano a mano che il riso assorbe il vino, iniziamo ad aggiungere il brodo vegetale poco per volta, mescolando continuamente. Il brodo deve essere caldo, in modo da non interrompere la cottura del riso. Continuiamo ad aggiungere il brodo e a mescolare fino a quando il riso non sarà cotto al dente. A questo punto, spegniamo il fuoco e mantechiamo il risotto con la robiola. Questo passaggio conferirà al risotto una cremosità irresistibile. Mescoliamo energicamente fino a quando la robiola non si sarà completamente sciolta e amalgamata al riso. A piacere, possiamo aggiungere una spolverata di pepe nero e una manciata di prezzemolo fresco tritato, per dare una nota di freschezza al piatto. Assaggiamo e, se necessario, aggiustiamo di sale. Il risotto speck e robiola è un piatto che conquista per la sua cremosità e il suo sapore avvolgente. È ideale da gustare durante le serate invernali, quando si cerca un piatto caldo e confortante. Accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco secco, rappresenta una vera delizia per il palato. In conclusione, il risotto speck e robiola è una ricetta semplice ma dal grande impatto gustativo. La combinazione di sapori intensi e cremosi rende questo piatto unesperienza culinaria da non perdere. Provate a prepararlo e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e irresistibile.

Risotto robiola e speck - Forno e fornelli - Blog di GialloZafferano. Per preparare il risotto con robiola, speck e noci puoi utilizzare il riso che hai a disposizione ma sappi che il carnaroli è il più adatto per i risotti. Se non ti piace il vino puoi ometterlo. Al posto delle noci poi utilizzare un mix di frutta secca oppure i pinoli tostati.. Risotto allo speck - 36 ricette - Petitchef. Risotto birra speck e robiola (24 voti), (2) , (597) Portata principale facile 10 min 15 min Ingredienti: 350gr.di riso 150gr.di speck in una fetta unica 2/3 zucchine 1 cipolla 1 bicchiere di birra chiara 50gr.di robiola brodo vegetale 40gr.di burro. Risotti: idee gustose per la stagione invernale (28 voti). Risotto robiola e speck - Ricetta Petitchef. Ingredienti 2 200 g di riso carnaroli 100 g di speck tagliato a listarelle 100 g di robiola olio doliva mezza cipolla tritata finemente brodo mezzo bicchiere di vino bianco Preparazione Far soffriggere la cipolla con un filo dolio, aggiungere il riso e farlo tostare assieme allo speck, sfumare quindi con il vino bianco.. Risotto radicchio e speck - Ricetta di Misya risotto speck e robiola. Il risotto radicchio e speck, anche detto risotto alla trevigiana, è un primo piatto davvero gustosissimo. Per prepararlo bisogna innanzitutto cuocere in padella il radicchio tagliato a pezzetti ed unirlo poi con lo speck direttamente nel risotto quasi pronto.. Risotto con Robiola e speck - Dolce Marì - Blog di GialloZafferano risotto speck e robiola. Cucina Italiana Ingredienti 330 ml di Birra 1 l di Brodo vegetale 1 Cipolla q.b. Pepe q.b. Sale q.b. Prezzemolo 100 g di Robiola 320 g di Riso Carnaroli 150 g di Speck 30 g di Burro Preparazione Prepariamo il brodo vegetale con una cipolla, carota e sedano e portiamo a bollitura.. Risotto Radicchio E Speck Fatto In Casa Da Benedetta. Nel frattempo, tagliate finemente il radicchio e, quando lo speck è ben rosolato, aggiungete il radicchio in casseruola. Mescolate il tutto e lasciate appassire la verdura. Mettere il risotto in un piatto da portata e coprirlo con una manciata di speck croccante. A nice cottura mantecare con la robiola e una noce di burro. risotto speck e robiola. Risotto con speck e robiola - Ricetta Petitchef. Preparazione. Nel boccale inseriamo la cipolla e tritiamo 3 sec. vel. 7, raccogliamo il trito con la spatola verso il fondo aggiungiamo il burro e soffriggiamo 3 min. 100° vel.1 antiorario. Tagliamo lo speck a dadini e uniamoli alla cipolla insaporiamo 4 min